热狗面包

作者： 小女人想想

软妹子一枚，颜值爆棚，前面的基本操作方法省略，用来记录一下，此方子共18个热狗面包

用料

• 种面
• 鲜酵母 3克
• 水 85克
• 高粉 125克
• 主面
• 高粉 300克
• 盐 8克
• 细砂糖 90克
• 鲜酵母 15克
• 奶粉 20克
• 水 140克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 70克
• 表皮装饰
• 番茄沙司 少许装进裱花袋
• 丘比沙拉酱 少许装进裱花袋
• 香肠，或热狗 18根

热狗面包的做法步骤

步骤 1

种面可提前一晚先做好，种面和主面团除黄油外全部混合，后加入黄油打成完全出膜状态，发酵2 倍大，分成36个小面团（25克一个）擀成卷，再搓到跟纸托差不多长度，两个25克的长棍放一个纸托中，中间放一根热狗

步骤 2

二发后表皮刷蛋液，上面挤上番茄沙司

步骤 3

再挤上沙拉酱

步骤 4

上火210，下火180度烤13分钟

菜谱创建时间：2020-05-10 20:14:05