啤酒鸭

作者： 老邓-十年

美味自不必多说，直接入正题

用料

• 鸭块 800克
• 油 20克
• 姜 10克
• 蒜 5瓣
• 桂皮 1块
• 八角 1个
• 花椒 6粒
• 香叶 3片
• 郫县豆瓣酱 1茶匙
• 干辣椒 10个
• 啤酒 320克
• 老抽 10克
• 生抽 40克
• 盐 5克
• 冰糖 15克
• 葱头段 2根
• 葱花 2根

啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

主锅加水1000克，设置6分钟/100度/小勺，水开后，放入洗过的鸭块，盖上主锅盖，设置10分钟/100度/反转小勺。 程序结束，清空主锅，鸭块沥水备用。 这一步，用TM6的可以用烧水模式，正好。不用守着看温度到100度了没。因为不同的环境温度，水开的时间会有差异。

步骤 2

将油，姜，蒜，五香八角，辣椒，材料表中啤酒之前的作料全部放入主锅。 设置5分钟/120度/反转小勺

步骤 3

放入沥净水的鸭块，放入啤酒和剩下的所有作料，葱花不放😁 盖上量杯盖设定25-30分钟/120度/反转小勺 （时间因鸭的老嫩不同调整） 取下量杯盖，10分钟/V/反转小勺，收汁

步骤 4

音乐🎶响起，出锅了

步骤 5

装盘

步骤 6

撒点葱，也可以不撒😂开吃吧

啤酒鸭的小贴士

花椒辣椒盐，随自己口味增减哦

菜谱创建时间：2020-05-10 14:46:13