金汤酸菜鱼

作者： AN_RAJ

用料

• 酸菜 300克
• 淀粉 2勺
• 盐 10克
• 葱 若干
• 料酒 若干
• 鲜腐竹 1条
• 玉米 1根
• 芦笋 10根
• 金汤调料 1包

金汤酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

鱼片腌制，将三斤左右，鱼片加入三克盐，一个蛋清十克，料酒五克，淀粉抓匀腌制20分钟

步骤 2

熬汤：锅内加1.5千克，清水煮沸，再加入金汤调料，加入调料转大火煮一分钟

步骤 3

将配菜（如玉米段），鱼片一片一片放入锅中，煮三分钟起锅，倒入碗中，撒葱花即可

金汤酸菜鱼的小贴士

注意：若一次性倒入全部鱼片，主治过程中鱼片会有粘连且易碎弱，配菜多可多加清水

菜谱创建时间：2020-05-10 12:06:08