家常土豆烧排骨

作者： 随缘食记下厨房分舵

超级下饭又简单好做的家常土豆排骨！不试试么？真香！

用料

• 排骨 500克
• 土豆 1个大的
• 葱 半根
• 姜片 5片
• 蒜 5瓣
• 干辣椒 5个
• 八角 2个
• 冰糖 5颗约15克
• 生抽 2勺
• 老抽 3勺
• 青红椒 各1个可有可无
• 胡椒粉 5克
• 盐 10克

家常土豆烧排骨的做法步骤

步骤 1

土豆切块浸泡洗去淀粉，青红椒切片，排骨焯水洗净控干水分，其他配料都准备好。热锅烧干放油，油不用太热（太热会把香料炒糊）把葱 姜 蒜 干辣椒 八角全下进去炒出香味，下准备好的排骨加大火力炒到发白，放生抽老抽翻炒均匀。加入温水或开水没过排骨，冰糖丢进去，不爱吃甜的可以不放，最好不要用冷水，不然肉会变柴变紧。盖上锅盖炖十分钟左右下土豆，改中小火

步骤 2

再炖十至15分钟左右，汤汁开始变得浓郁，满屋子都开始飘肉香😋

步骤 3

放入胡椒、盐调味，吃味精鸡精的也可以放。加入青红辣椒片，大火翻炒收汁出锅。盛饭开吃吧😋😋😋

家常土豆烧排骨的小贴士

排骨最好选择肋排，啃着更方便更香。 土豆洗去淀粉是为了防止锅里太过粘稠。 以上配料少放几样都没事，不会影响大的味道的方向。 青红辣椒提供稍微的一点辣味，主要是调色，家里吃可有可无

菜谱创建时间：2020-05-10 11:25:58