青梅酒（高度酒）

作者： 无一ing

用料

• 青梅 20斤
• 冰糖 6000克
• 53度西凤酒 8.5×500ml
• 53度茅台迎宾 8×500ml
• 泡酒瓶 4×4L

青梅酒（高度酒）的做法步骤

步骤 1

来张总图，二十斤比较多，一个人得花大半天时间，大胆的我第一次就尝试二十斤哈哈哈

步骤 2

盐水泡一泡，让臭弟弟八点多帮我把青梅们洗好泡盐水，而我，睡到十点才开始撸起袖子加油干

步骤 3

去蒂，泡一个多小时比较容易挑出来，这个小剪刀超级好用，不晓得名字😂

步骤 4

去好蒂的青梅们

步骤 5

流水冲一冲

步骤 6

放厨房纸上晾干，挑了一个天气比较好的五一节假日某一天，全程都是在阳台，通风比较好，吃完午饭就都晾干了

步骤 7

买的黄冰糖，据说颜色会比较好看。

步骤 8

第一瓶的时候还用秤量了，后面三瓶就自由发挥了哈哈哈，佛系泡酒，最后青梅多了一斤多，酒倒的有点满，考虑到酒度数比较高，得过个两三年喝，用的冰糖比较多，酒倒的也比较满，碧玺的泡酒瓶还挺厚，应该不会炸吧哈哈哈

步骤 9

第二天就有点变色啦～期待明年

青梅酒（高度酒）的小贴士

比例：比较佛系，比例随意，本就是怡情之事，何必条条框框😜 扎孔：本来打算两种酒各做一个扎孔一个不扎孔的试试看，但是看了很多菜谱，扎孔后青梅不会缩小，想多喝点酒，就没有扎孔了 泡酒瓶消毒：晾干后倒点酒晃晃瓶滚一圈好了 排气：不晓得什么时候排，泡酒瓶蛮厚的，感觉过个一两个月会开一下尝尝嘻嘻，20度的用了一个有排气孔的，酒倒太多没过了排气孔排了很多酒出来🤣 坏了的青梅：我随机买的青梅品质比较好，就两三个有点划痕，正好多了一斤多，切一切做了青梅露（其实是因为没有多余的酒了，新买的酒还在路上🙄️）

菜谱创建时间：2020-05-10 11:00:42