烘焙工具的那点事儿

作者： Here-李小鱼

初入烘焙的时候，对于一切都很迷茫，工具的选择，用料的选择，烘焙的方法以及时间，各种问题，其实也是一脸懵的状态闯入了烘焙的世界，踉踉跄跄中走了一段路，然后慢慢有了自己的一点方法心得，不敢妄称人师，仅作为交流和参考。建议就是不盲目跟风，选择自己需要且合适的用具。 仅是交流，请勿抬杠，谢谢😪

用料

• 家庭烘焙烤蛋糕的一些基础必备用具

烘焙工具的那点事儿的做法步骤

步骤 1

首先得有一台烤箱

步骤 2

烤箱温度计（忽略有一个用了好几年之后已经发黄） 准确掌握烤箱内部的温度很重要

步骤 3

厨房秤 称量各种食材，必备 可以选择更精准的，我的已经很多年了，好像还是买烤箱时赠送的

步骤 4

手动打蛋器 根据蛋糕糊的多少选择大小合适的

步骤 5

电动打蛋器 选择上功率大一点的打发速度更快

步骤 6

打蛋盆

步骤 7

硅胶刮刀

步骤 8

晾凉网

步骤 9

面粉筛

步骤 10

抹奶油的抹刀 （如果只做蛋糕胚，不抹奶油的的可以忽略）

步骤 11

戚风蛋糕常用的模具 六寸活底阳极圆模 初入烘焙，尽量选择通用的尺寸和形状，不要一下入太多，熟练以后再去选择更合适

步骤 12

28*28金盘 也是比较基础多用也好用的烤盘

步骤 13

油纸

步骤 14

高温油布（烤盘里垫的） 比油纸更值得入的，可以多次用，性价比更高

步骤 15

中空模具 与圆形模具相比较，中空模具烤出来的蛋糕体更松软，也是建议圆形烤熟练以后再尝试。

烘焙工具的那点事儿的小贴士

想到的暂且写到这，再想到再补充。

菜谱创建时间：2020-05-10 09:58:34