『空中有朵云鸡蛋 』美式云朵鸡蛋烤箱版-保姆级教程

作者： 蜜斯ann

下错订单，得了一盒蘭皇鸡蛋， 不能辜负这2.5倍的价差， 所以做了ins上火了很久的云朵蛋。 云朵蛋不仅萌动可爱，还很美味可口。 可以通过改变所用奶酪的类型，加入一些碎熏肉或一些香料，搭配出不同的口味。 可以直接吃，或者放在沙拉或谷物的顶部，或者放在面包上…… 食谱奉上~ :-D

用料

• 鸡蛋 4个
• 盐 两指一撮
• 帕玛森干酪碎 1/4杯
• 葱花或者欧芹碎 适量

『空中有朵云鸡蛋 』美式云朵鸡蛋烤箱版-保姆级教程的做法步骤

步骤 1

备料，烤盘垫油纸张，烤箱预热205℃。

步骤 2

分蛋。

步骤 3

打发蛋白至起大泡泡。

步骤 4

加海盐，继续搅打至干性发泡。

步骤 5

加入奶酪碎，翻拌蛋白，不要搅拌，以免蛋白消泡。

步骤 6

蛋白分成4等份。

步骤 7

用勺子轻轻推压蛋白，给蛋黄留个卧身的窝窝。

步骤 8

蛋白先烘烤5分钟，至边缘微微发黄。

步骤 9

轻轻将蛋黄放入每个云朵的中心。

步骤 10

入烤箱。继续烘烤3分钟得到一个销魂的溏心蛋。或者8分钟，至完全凝固。

步骤 11

装饰，开吃！

『空中有朵云鸡蛋 』美式云朵鸡蛋烤箱版-保姆级教程的小贴士

鸡蛋不确定是否新鲜，或者老公比较传统中国胃的话，谨慎尝试此做法。

菜谱创建时间：2020-05-10 07:03:15