火龙果麻薯肉松欧包

作者： 烤栗子

方子来自.快乐家族宝妈.特别好吃的一款面包，我把它也归到风味面包那一类了😄

用料

• 火龙果 半个
• 面包粉 300克
• 细砂糖 20克
• 蛋 1个
• 酵母粉 4克
• 黄油 10克

火龙果麻薯肉松欧包的做法步骤

步骤 1

火龙果和香蕉加点水榨汁，有些配方是直接把火龙果切块直接放到面粉里，我是想放点香蕉试试味道，结果还是火龙果的味道比较大，最后有160克的果汁就够了

步骤 2

除黄油再的其他面包材料放入面包机，揉匀后加入黄油，加黄油前可以把面团用水果刀切成小块再放黄油，更容易出膜吧，

步骤 3

反正我这次没揉出手套膜，只揉了20分钟，看有个厨友用面包机揉了共70分钟才出膜，好有耐心

步骤 4

等面包发酵的时候可以做盘麻薯馅，方子来自这位厨友，最后的面包烤好后特别好吃，软糯香甜不粘牙，完全不像糯米粉做的

步骤 5

这是配方表，我把剩的一点火龙果汁也放进去了，结果有点太粘手了，最后只好用手蘸一点水才包到面包里呵呵😄以后还是严格按配方来吧

步骤 6

麻薯馅的作者，云云小厨1989

步骤 7

发好的面团分成8份.其实分成9份也没问题，8份烤好后个头也挺大的，最近喜欢小面包，感觉吃起来没负担

步骤 8

分好的面团醒10分钟，然后可以包馅，直接用手✋按成圆饼，先放入麻薯馅，我的麻薯馅因为多加的那点果汁根本没办法分称小份，特别粘手，凉了也特别粘，只好用勺子挖一块放到面团上，然后手稍微沾上水把麻薯抹匀，再加上上自己以前做的鱼肉松，收口包好

步骤 9

这是蒸好后加过黄油的麻薯馅，手上抹油也粘的不行✋

步骤 10

包好馅后可以整型了，除了三角和圆的，还做了樱花和菊花的，都整好型后盖保鲜膜二发

步骤 11

二发好的面团先筛粉再割包，不割包的话可以玩很多造型，我手头只有饼干模，筛出来的不太漂亮，还可以自己剪个造型盖上再筛粉，这也是烤面包时在下厨房随便翻出来的方法😄还可以拿小勺小叉子盖上再筛粉……

步骤 12

两个心❤️

步骤 13

烤箱170度，预热5分钟.烤18分钟左右就可以了，请根据自己的烤箱情况随时观察，反正不管怎么盖锡纸，最后10分钟时还是颜色变浅了😄

步骤 14

烤好后的面包，成胡萝卜🥕色了

步骤 15

小熊图案的还好，菊花的完全是浪费麻薯馅的……一烤全挤出来了！请大家谨慎选择菊花造型的麻薯欧包😄好吃的麻薯肉松馅还是乖乖在面包里包着比较好

步骤 16

刚蒸出来的麻薯，还是头一次做这个，以前买过面包店里的麻薯包吃，没觉得多好吃，一直没自己尝试，没想到自己做出来的这么好吃啊😋

火龙果麻薯肉松欧包的小贴士

话说麻薯粉又是怎么回事？烤面包的时候咸着也是闲着，就在下厨房随便翻看，发现好多麻薯配方都是糯米粉和玉米淀粉混合，有些是直接写的麻薯粉，专门有麻薯粉卖吗

菜谱创建时间：2020-05-09 22:53:38