香茅烤罗非鱼

作者： 油盐酱醋那点事

云南菜美味香茅烤罗非鱼，罗非鱼产于非洲，俗称非洲鲫鱼。据说营养价值非常高。 写食谱是才发现用了那么多香料，如家里没有那么多香料的就放家中有的或者替换为自己喜欢的口味，可是香茅、薄荷叶，香菜或芹菜叶不能少。 家里没有烤箱或烤箱小的朋友们可以改用锡纸，这次我把锡纸的方法也一同写入了大家可以参考。

用料

• 罗非鱼 1条
• 姜 片
• 大葱 根
• 香茅 10克
• 薄荷叶 5克
• 罗勒叶 5克
• 芹菜叶（或香菜） 5克
• 小茴香 3克
• 百里香 3克
• 干辣椒（小米辣） 适量
• 青椒（可不加） 1根
• 柠檬 半个
• 调料
• 油（橄榄油可） 3勺
• 盐、糖、蚝油、酱油 适量
• 白胡椒粉 1勺
• 料酒 2勺

香茅烤罗非鱼的做法步骤

步骤 1

准备好香料，看我这个黄鱼脑子部分香料照片忘记拍了🤪

步骤 2

从鱼肚处对半切开，不要一切为二

步骤 3

带上手套，除了柠檬、薄荷叶、芹菜叶，罗勒叶和油以外➕调料一起捏匀

步骤 4

全部抹于鱼身进行第一步腌制静置15分钟，此时将薄荷叶、罗勒叶、芹菜叶切碎为A

步骤 5

将A的一半塞进鱼肚

步骤 6

另一半敷于整鱼，第二步研制盖上保鲜膜放入冰箱腌2-3小时

步骤 7

将盖于鱼身的香料先拿下放置一边，将一半油涂于整鱼（用锡纸的小伙伴油就用两勺全部涂抹）

步骤 8

将香料再次覆盖于整鱼，这可是灵魂，灵魂呀～千万不要扔掉。挤上柠檬汁。烤箱200度预热烤10分钟（还有下文） 🌟🌟🌟锡纸版：锡纸全部收口包裹整鱼放入锅盖上锅盖，先中火10分钟转小火5分钟关火焖2分钟即可

步骤 9

将鱼拿出再次抹油，将烤箱温度升至250度烤5-8分钟（每个烤箱脾气不一样哦）

步骤 10

开动啦～感觉这个也可以是减肥菜

菜谱创建时间：2020-05-09 21:20:54