扁豆角炒肉

作者： 三金果粒

用料

• 扁豆 一把
• 葱 半根
• 猪肉 一块
• 老抽 半勺
• 淀粉 半勺
• 蚝油 半勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量

扁豆角炒肉的做法步骤

步骤 1

肉洗净切小条

步骤 2

倒一勺生抽、一点点盐、一勺淀粉腌制一会

步骤 3

扁豆角洗净

步骤 4

豆角切薄丝，这样易熟易入味

步骤 5

水烧开，下豆角

步骤 6

等水第二次次沸腾就可以了（看着变软，如果怕后面炒不熟，这里可以多煮会儿），捞出放入凉水

步骤 7

热油下入葱稍微炒炒放旁边，再倒入肉条翻炒（火不要太大行）

步骤 8

倒入一点蚝油，翻炒至变色

步骤 9

倒入焯好水的豆角继续翻炒（多炒一会儿）

步骤 10

加入一点老抽、生抽、盐 （这里老抽倒多了所以颜色比较深）

步骤 11

炒熟就可以出锅了。（我一般炒到看着很软才出锅，如果炒完吃着咯吱咯吱的，最好再炒会儿，以防不熟中毒）

菜谱创建时间：2020-05-09 20:58:52