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板栗香菇肉粽的做法
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板栗香菇肉粽

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作者: 肉肉小兔纸
肉肉小兔纸
粽子,是端午节汉族的传统节日食品,由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的,是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。每年五月初,中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子。粽子的用米,已“白莹如玉”,其形状出现锥形、菱形。日本文献中就记载有“大唐粽子”。宋朝时,已有“蜜饯粽”,即果品入粽。诗人苏东坡有“时于粽里见杨梅”的诗句。这时还出现用粽子堆成楼台亭阁、木车牛马作的广告,说明宋代吃粽子已很时尚。现在的粽子附加料多种多样,豆沙,猪肉,松子,红枣等,品种丰富多彩。 小时候都是奶奶包肉粽,这次是我第一次包,歪歪扭扭的,不过五花肉配上香菇和板栗,真的好好吃,满口都是肉的香味~

用料

板栗香菇肉粽的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.粽叶提前用水泡好,糯米泡2小时。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2.糯米里加入盐,生抽,酱油。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3.糯米搅拌均匀,腌制4小时入味。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4.五花肉里加入黄油,生抽,酱油,五香粉,盐,生姜,葱。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5.搅拌均匀,五花肉腌制4小时入味。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6.干香菇泡发,切成小块备用。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

7.粽叶卷成一个筒状。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

8.放一点糯米压实。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

9.放入五花肉,板栗,香菇。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

10.最上面铺一层糯米压实。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

11.用绳子把粽子缠紧。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

12.开水下锅煮2小时即可。

板栗香菇肉粽的小贴士

1.糯米和五花肉多腌制几小时入味更好吃。 2.最好是肥瘦肉都要,只有瘦的太干口感不好。 3.香菇要用干香菇,不要新鲜香菇。 4.包的时候米和馅料压实,这样不容易散。

菜谱创建时间:2012-06-17 14:27:35
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