虾滑木耳酿蘑菇 （Day 2）

作者： Tracycha

术后7天 要开始慢慢吃正常饭菜，蛋白质，纤维 ，对于术后的修复还是很重要的 所有每顿都会经过考虑 选择 开胃 清淡的食材

用料

• 生大虾仁 4只
• 木耳 3朵
• 盐 少许
• 蚝油 2勺
• 葱 1根
• 淀粉 1小勺
• 蛋白 1/3个

虾滑木耳酿蘑菇 （Day 2）的做法步骤

步骤 1

虾仁去虾肠用刀拍一下，再用刀背剁成半蓉，木耳泡开切细碎

步骤 2

虾滑放盐 少量淀粉 蛋白 和木耳 同一方向 拌到浓稠

步骤 3

蘑菇洗干净去掉柄，蘑菇反过来，虾滑放上去，蒸15 到20分钟（虾一定要熟！）

步骤 4

2勺蚝油 4勺水 加一小勺淀粉 拌匀 放入切好的葱，大火不停搅拌到沸腾浓稠，虾滑出锅，浇上去

虾滑木耳酿蘑菇 （Day 2）的小贴士

1.虾滑用刀背剁是为了保持Q弹的口感 不会过于软烂 2.蛋白不要放太多 要不是很难粘起来 拿不准可以一点点放，一定只能向一个方向搅拌，建议术后还是少吃姜胡椒，所以没放，葱也是少量 3.蚝油和水的比例按个人口味调配 4.术后是否能吃虾请先咨询医生，个人食谱只供参考 5.用的鲜蘑菇 是因为营养比较丰富，而且滑嫩，如果想更野味可以用冬菇代替

菜谱创建时间：2020-05-09 20:15:10