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爆炒猪舌的做法
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爆炒猪舌

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作者: 莫言catlam
莫言catlam
这道菜是特地在父亲节这天为父亲做的,祝父亲健康快乐,长寿! 猪舌头咋一看有点恐怖,但却是美食!我个人就非常爱,当然,也是我老爸的至爱菜之一! 原来可以加点老干妈一起炒的,这样更下酒,更有胃口啊,但是全家人都有点上火,所以就没有添加了,喜欢吃辣的你可以加点啊,或者搞点新鲜辣椒也很滋味,爽呆了,配上冰冻的啤酒,哇咔咔。。。。。。 这道爆炒猪舌头,比较爽口有嚼头~ 如果你喜欢吃软口一点的,那就可以做卤水的,很赞!下次我再买一条做一下,哈哈,想想味道都好极了!出去外面潮汕店吃饭,我总爱点点这卤水,好好味的啊~!

用料

爆炒猪舌的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪舌头买回来后稍用清水清洗一下,然后煮开水下去焯约一分钟左右;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞起,趁热用刀把猪舌头上面的白色膜刮除,然后再次洗净;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把猪舌头切成适量大小的片状;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入盐,姜丝,料酒,白糖,酱油,生粉拌匀,最后再加点油再拌一下,腌半小时左右;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热油锅,下蒜末和葱头爆香; 倒入猪舌头一起大火快炒;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒至变色至熟(期间锅干可以稍加一点点水),上锅前撒上葱段再次炒匀即可!

爆炒猪舌的小贴士

猪舌头要用开水烫一下,那白色膜才好去除;加点酒腌能去异味并且增香!~

菜谱创建时间:2012-06-17 14:11:08
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