香蕉可可磅蛋糕

作者： 荷风1999

一款口感非常浓郁的磅蛋糕。蛋糕不大，却用了两根100G左右的大香蕉。吃的时候，蛋糕里夹着新鲜香蕉，很有蛋糕三明治的感觉。 与一般磅蛋糕相比，这款磅蛋糕脂肪量不算特别高，只用了50G黄油。既满足口腹之欲，又满足健康需求，岂不美哉? 以下配方适合长21.3cm*宽6.8cm*高5.6cm的模具。如果使用大模具，配料需要酌情增加。 当然，如果不考虑热量，面糊里面还可以加入适量巧克力碎片。出炉后，巧克力融化，有爆浆的感觉哦！ 另外 我这个配方里面的香蕉可以替换成榴莲肉，这样就可以做出来特浓榴莲磅蛋糕啦。大家自己发挥，哈哈～ 烘烤温度 中层，上下火155 度（或上火160度，下火150 度）35-40分钟

用料

• 香蕉块 100G
• 完整香蕉 一根
• 黄油 50克
• 全蛋液 50G
• 细砂糖 50克
• 可可粉 10克
• 低筋面粉 90克
• 泡打粉 3克
• 盐 1克
• 苏打粉 1克
• 柠檬汁 5克
• 牛奶 20克

香蕉可可磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，加砂糖打发至发白

步骤 2

分三到四次加入全蛋液。每次加入都要混合均匀后才可以加入下一次。

步骤 3

加入香蕉碎块和柠檬汁，混合打发均匀。

步骤 4

加入盐，筛入低粉，可可粉，泡打粉与小苏打，刮刀混合均匀。

步骤 5

倒入牛奶，混合均匀。

步骤 6

先挤一半面糊入模具，将完整的香蕉轻轻放入面糊中间，再将剩余面糊倒入。抹平成两边高、中间低（目的是为了烘烤过程中裂口更加均匀好看），放入烤箱烘烤。

步骤 7

出炉放凉后再脱模，即可食用。

菜谱创建时间：2020-05-09 12:30:33