豆角炒五花肉

作者： 努力学做饭饭饭

心里有光 慢食三餐 用心学会一道道菜 何尝不是对生活的馈赠呢 简单却又不简单的一道菜 豆角炒肉

用料

• 五花肉 少量（几片）
• 圆豆角 一把
• 青辣椒 半只
• 小米椒 小半只
• 葱、姜、蒜 适量
• 干辣椒 1个
• 食用油、味达美、醋 适量
• 红油豆瓣酱 适量
• 盐、鸡精、十三香 适量

豆角炒五花肉的做法步骤

步骤 1

准备圆豆角一把，切成小段；同时准备几片五花肉

步骤 2

准备青辣椒、小米辣，葱、姜，蒜切成上图所示

步骤 3

起锅开中火，锅热后倒入适量食用油，开小火

步骤 4

油热后放入五花肉，因为我是刚解冻的肉，所以刚入锅会溅油，所以可以立马盖上盖子，因为是小火，不用担心肉煎坏

步骤 5

过一会后，开盖翻炒一下，煎至肉片变白，如果不想吃肥肉，可以多煸一会

步骤 6

把煎好的肉用锅铲瞥到一边，下入葱，姜，干辣椒，爆香

步骤 7

炒出香味后，下入适量红油豆瓣酱，翻炒

步骤 8

将锅中材料翻炒均匀

步骤 9

下入豆角，开大火

步骤 10

翻炒

步骤 11

过程中，可少量多次加清水，因为开的是大火，锅容易干，豆角一定要炒熟，所以要多炒一会，我大概加了5-6次水，感觉水干了就再加一点

步骤 12

炒至豆角明显变色以后，倒入适量味达美酱油，醋，翻炒

步骤 13

放入青辣椒、小米辣，翻炒均匀

步骤 14

快出锅时，放入适量盐、鸡精、十三香，调味，临出锅前，倒入蒜末，炒出蒜味

步骤 15

出锅，好好吃呀！

菜谱创建时间：2020-05-09 11:44:16