是葱油拌面啊

作者： 兴趣使然的丸子同学

看起来平平无奇，吃起来却很惊喜。简单的做法不简单的味道。小白也能轻松驾驭的快手菜，尤其适合不喜欢夏天在厨房待很长时间的小伙伴！做起来吧！

用料

• 小葱 4-5根
• 食用油 中小型平底锅：铺满半锅底或大半锅底
• 老抽 2-3勺
• 生抽 4-5勺
• 蚝油 1-2勺
• 白胡椒粉 0.5勺
• 鲜面条 400克
• 豆芽或黄瓜丝 适量

是葱油拌面啊的做法步骤

步骤 1

油热后，放入切段的小葱，中小火炸葱油。或不用开得太大，炸的时候可以将全部调料（生抽老抽蚝油白胡椒粉）放在一个小碗中，备用。

步骤 2

炸到葱叶微微发黑，如图这样的程度，就差不多啦。

步骤 3

关火，将全部调料倒入。余温可以将调料的香味逼出来，关火之后油温也比较高，要小心不要烫伤啦。

步骤 4

葱油做好就可以煮面了，面条煮到你喜欢的程度，建议过水，之后沥干【一定要沥干，否则糊掉口感会变差】，喜欢加蔬菜可以加豆芽黄瓜丝什么的，拌匀。

步骤 5

做好啦，全程也就10分钟，吃起来却特别香啊！

是葱油拌面啊的小贴士

1、喜欢复杂味道的，可以在炸葱油时候加一点八角、香叶等你喜欢的调料，炸完捞出即可；2、不一定要过水，但过水后口感会更好，不管过不过水，🌟重点是一定要沥干；3、菜谱大概是两人份，所有材料可以根据需求，按比例缩放。

菜谱创建时间：2020-05-09 09:41:10