和面,把除干果以外的所有材料和面团,用搓衣板方法,揉面。揉出手套膜,不用太薄,边缘清晰就可以。
面团发至两倍大,戳洞无回弹。 水浴法大概需要1小时左右。
撒料,整形,取出面团,做成你喜欢的模样。
烤箱35℃面团二次发酵大概45分钟。拿起来轻飘飘的。 胖乎乎还挺可爱。
185℃预热好石板,20分钟。 刚刚好。双面脆壳。
成品,凉透装袋。 注意想要脆壳要等完全凉透再装。但最好不要过夜。会变成脆果儿的,别问我怎么知道的😾😾