红枣南瓜子的地瓜戚风 北鼎烤箱食谱

作者： 甜燕mi语

地瓜做的戚风蛋糕，拌入一点红枣和南瓜子，相当好吃，可起到养胃健脾，益血滋补的保健作用，南瓜子还可以消除水肿😋

用料

• 蛋黄 50克
• 水 50克
• 玉米油 40克
• 地瓜泥 60克
• 低筋粉 60克
• 红枣 40克
• 南瓜子仁 10克
• 蛋白 110克
• 玉米粉 5克
• 细砂糖 35克

红枣南瓜子的地瓜戚风 北鼎烤箱食谱的做法步骤

步骤 1

红枣剪成小块和南瓜子秤在一起

步骤 2

地瓜蒸熟捣成泥

步骤 3

蛋黄打散

步骤 4

加入水和油

步骤 5

乳化均匀

步骤 6

加入地瓜泥和低粉

步骤 7

搅拌均匀

步骤 8

倒入红枣和南瓜子

步骤 9

和匀备用

步骤 10

蛋白加入玉米粉

步骤 11

打粗泡加第一次糖

步骤 12

细泡加第二次糖

步骤 13

打至硬性

步骤 14

挖一手抽蛋白到蛋黄糊中

步骤 15

搅拌均匀

步骤 16

再挖一手抽至蛋黄糊中

步骤 17

搅拌均匀

步骤 18

倒回蛋白中

步骤 19

切拌均匀

步骤 20

倒入6寸加高模具中，或者是17cm中空。震出大气泡

步骤 21

上火155 下火160烤35分钟左右

步骤 22

出炉震出热气，倒扣晾凉

步骤 23

脱模

步骤 24

切开

菜谱创建时间：2020-05-09 00:13:05