与众不同的孜然羊排

作者： cityhero_2006

用料

• 羊排 1000克
• 葱姜蒜 各10片
• 花椒 30粒
• 洋葱 半个
• 盐 2勺
• 料酒 5勺
• 孜然粉 4勺
• 辣椒粉 2勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 1勺
• 鸡精 1勺
• 食用油 5勺
• 花椒粉 1勺

与众不同的孜然羊排的做法步骤

步骤 1

将羊前腿排切成小块、洗净用清水浸泡半小时，中间换一次水，目的是泡去血水；然后捞出控水，用姜片、料酒、花椒、洋葱、花椒粉腌制1小时

步骤 2

锅内倒入食用油烧至七成热，下葱姜蒜爆香，将腌制好的羊腿排控水倒入锅内翻炒、加入蚝油、老抽翻炒至变色出油，加入一半孜然粉继续翻炒均匀，加入清水没过羊排大火烧开转中小火盖上锅盖炖50分钟，中间掀盖搅拌几次防粘锅，然后加入辣椒粉、另一半孜然粉搅拌均匀，香气扑鼻的孜然羊排出锅喽😄

菜谱创建时间：2020-05-08 22:47:35