第一做就成功的白馒头

作者： 隽峰娜

作为一个东北人，不会做馒头就有点丢人了，于是乎，看了很多方子，最后借鉴了陈生的靓太太的方子，确实不错，比买的好吃，来试试吧

用料

• 水 90克
• 中筋面粉 200克
• 细砂糖 30克
• 耐高糖酵母 3克

第一做就成功的白馒头的做法步骤

步骤 1

首先准备了45度左右的温水，将细砂糖倒入用筷子搅拌完全融化，加入酵母静置5分钟左右，如图

步骤 2

将静置好的水倒入准备好的面粉中，用筷子边倒边搅拌，搅拌没有干粉即可

步骤 3

倒在面板上进行揉搓，大概要十几分钟

步骤 4

揉至表面完全光滑

步骤 5

整成椭圆形

步骤 6

揉搓至长条

步骤 7

平均分成8～10份都可以

步骤 8

切好的面没有蜂窝状

步骤 9

取出一个像包包子一样包起来揉圆

步骤 10

放在烤盘里，底下垫硅油纸

步骤 11

放入烤箱发酵70分钟左右，天气热也可以常温发酵，看馒头的状态，手指轻轻按一下反弹很快就可以了

步骤 12

我用的烤箱自带的原气蒸功能，15分钟焖两分钟出炉

步骤 13

真的很香，馒头里面的状态也很好，快跟我一起试试吧，不会让你失望的

菜谱创建时间：2020-05-08 15:47:33