本帮话梅炝虾2020.05.08

作者： 凯洛特Hu的家庭餐桌

用料

• 河虾 250克
• 老抽 3调羹
• 生抽 4调羹
• 冰糖 10～15克（按个人口味微调）
• 蒜泥 3瓣
• 葱花 适量
• 姜末 适量
• 香菜 适量
• 高度白酒52度以上 浸没河虾
• 话梅 2颗（特别酸的）

本帮话梅炝虾2020.05.08的做法步骤

步骤 1

河虾洗净、剪须，倒入白酒，浸没河虾。盖上盖子呛10分钟。

步骤 2

准备以上香料、冰糖、话梅。

步骤 3

加生抽、老抽。

步骤 4

加入所有香料、冰糖、话梅，拌匀。（✅可适当加点矿泉水，冲淡酒味；冰糖最好敲成碎碎）

步骤 5

稍许炝制会儿，开始享受这独特的鲜美吧😋😋😋

本帮话梅炝虾2020.05.08的小贴士

💓冰糖放保鲜袋里敲碎，不然溶解慢。如果喜欢八角香味的可掰碎了添加一个 💓纯白酒炝的酒味会很重，如果不习惯可以在添加酱料时加一点矿泉水，调料适当增加一点。 💓吃完别开车哦⚠️

菜谱创建时间：2020-05-08 12:32:21