简化版冷面

作者： 大家鼠

闷热的天气就想吃点凉凉的，冷面的做法也是看着下厨房做的，就是有些做了改动

用料

• 鸡蛋 1个
• 白醋
• 米醋
• 生抽
• 雪碧 瓶
• 水果黄瓜
• 西红柿
• 牛肉
• 泡菜
• 荞麦面

简化版冷面的做法步骤

步骤 1

高汤忘拍了，原菜谱是用牛肉煮的汤，我这里食材有限买了浓汤宝（浓汤宝冷却后会有部分浮油和凝固，需要过滤一下）。加入生抽 白醋 米醋 雪碧搅拌，每次可以少量加，味道按照自己喜好在逐渐加量，喜欢酸的多加点醋，喜欢甜一点多加点雪碧。调完后就放进冰箱冷却，想缩短时间可以放冷冻

步骤 2

冰镇汤料的时候就可以煮面了，我用的是黑荞麦面，淘宝上也有专门冷面，应该都是荞麦做的，煮软后放入凉水，最好事先能把凉水冰镇一下。我这次来不及，焯了两遍凉水。

步骤 3

接下来就是料了，西红柿，黄瓜，鸡蛋，酱牛肉，泡菜，切完放在面上

步骤 4

最后把冰镇好的汤倒入面中～完成～汤可以多做一点，如果连续吃可以放冷藏，我把它放在冷冻室，放得久一点，吃的时候以前拿出来化一下

菜谱创建时间：2020-05-07 22:31:43