没高汤也能煮出超赞的红薯粉～

作者： 咚呱酱

用料

• 红薯粉
• 瘦肉片
• 猪肝
• 淀粉
• 料酒
• 盐
• 白胡椒粉
• 味极鲜酱油
• 蚝油
• 葱、姜、蒜
• 指天椒（根据自己口味选择下或不下）
• 开水 一壶

没高汤也能煮出超赞的红薯粉～的做法步骤

步骤 1

红薯粉泡软，冷水下锅煮5～10分钟。捞出冲冷水后，沥干备用。

步骤 2

猪肝切片洗净，泡水半小时，去血水。

步骤 3

处理干净的猪肝切碎，和瘦肉片一起加入适量料酒、盐、胡椒粉、酱油、蚝油、水淀粉（淀粉➕水）腌制10分钟。

步骤 4

蒜头、姜块拍碎，葱切小段，指天椒切圈，放猪油爆香。放入猪肝瘦肉。

步骤 5

猪肝瘦肉炒至变色后，倒入开水，下红薯粉。煮至沸腾即可。

步骤 6

出锅后撒上一把香菜，完成～(*¯︶¯*)

没高汤也能煮出超赞的红薯粉～的小贴士

1.腌制肉的时候，我是下偏咸的，后面加了水之后就没再调味，刚好。 2.瘦肉和猪肝是很容易煮老的，虽然有加了淀粉，但为了保持滑嫩，加入开水、红薯粉事先煮好，都能够缩短成熟时间，防止煮过。 3.虽然这里用的是开水，但用高汤肯定更好，只不过家里没有😄。

菜谱创建时间：2020-05-07 18:58:28