草莓戚风蛋糕

作者： amelia_ktbw

我家娃总是嚷嚷着要吃草莓蛋糕，还不喜欢吃夹奶油的，就在网上翻了翻，做了这个菜谱的，糖量做了适当调整，味道很好，这个配方可以做一个八寸蛋糕，做六寸的话材料减半，我一次做了一个六寸一个八寸，所以图片里是六个鸡蛋，菜谱里是四个，看仔细了啊。出炉刚凉了十来分钟娃就喊着我脱模吃蛋糕😄还没凉透啊啊啊啊啊，算了不计较那么多了，扁就扁吧，娃喜欢吃最重要，因为孩子喜欢，做个菜谱只为自己记录下，以后方便好找

用料

• 鸡蛋 4个（大个的，小的用5个）
• 低筋面粉 70克
• 细砂糖 60克
• 牛奶 25克
• 色拉油 50克
• 好时草莓酱 80克
• 柠檬汁 5滴
• 淀粉5克

草莓戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，盆里切记无水无油

步骤 2

鸡蛋蛋黄蛋清分离，注意蛋清要放在无水无油的盆里，为啥菜谱里四个大鸡蛋，但是图片里有六个鸡蛋？？因为我一次做两个蛋糕，一个八寸一个六寸

步骤 3

蛋黄加入食用油搅拌均匀，注意要用无味的食用油，在加入牛奶搅拌均匀

步骤 4

加入过筛低筋粉搅拌均匀后，在好时草莓酱搅拌均匀，放在一旁备用，预热烤箱

步骤 5

蛋清里加入柠檬汁，细砂糖，低速打发到这种状态，加入淀粉继续打发到硬性发泡有直立尖角，刚发现打发好的蛋白居然忘了拍照，记得要打发到有直立尖角啊

步骤 6

入烤箱150度上下管烤45分钟，膨胀到最高点之后有微微回落就可以了，出炉倒扣凉凉脱模

步骤 7

这是草莓酱换成了巧克力酱，就是巧克力戚风喽，个人感觉比放可可粉的味道好

步骤 8

这个刚凉了十分钟孩子就非喊着要吃，只能扒出来了

步骤 9

成品哈，这个是八寸的

草莓戚风蛋糕的小贴士

菜谱只为记录制作过程，不喜勿喷

菜谱创建时间：2020-05-07 14:25:04