快进来看🍄夏季必吃😋玫瑰香气扑鼻🌹糯米蜜汁莲藕🍯凉菜&甜品

作者： 克拉拉丁的魔法厨房

很少做这种江浙菜系，毕竟甜甜的对于我家的口感来说真不太下饭😅，偶尔换换口味还是成功的，塞糯米稍有点费时，其实简单

用料

• 藕 3节（750克）
• 糯米 100克
• 红糖 60克
• 白糖 250克
• 玫瑰糖 20克
• 红枣 10颗
• 重瓣玫瑰花 两朵

快进来看🍄夏季必吃😋玫瑰香气扑鼻🌹糯米蜜汁莲藕🍯凉菜&甜品的做法步骤

步骤 1

莲藕带皮时750克，洗净刮皮后660克。 📍糯米提前一晚泡发

步骤 2

开始费工活了😽，用根细筷子往里塞满

步骤 3

酱紫滴

步骤 4

再酱紫滴，多插几根牙签，不然会散开

步骤 5

我用的块状老红糖切小块，因为家里正好有现成玫瑰糖和玫瑰，于是做成了玫瑰味的，没有可不放，或者放桂花都可以

步骤 6

放了半斤白糖，可适当少一点，但不建议太少，出品没甜味就失去这道菜的意义了！📍熬剩下的糖浆可用作其他食品，不会浪费滴

步骤 7

加清水上锅，开始熬吧😅。 水加多少？要看着办。起码糖煮化后，水要能淹没藕，后续熬制不够，还要加水。

步骤 8

糖水煮开糖煮化，放进莲藕，加了玫瑰进去，香气扑鼻😘

步骤 9

半小时左右成这样，水少了，怕熬干，我又加了一些

步骤 10

一小时后，试试基本软了，但还差点感觉，莲藕必须更软，而且着色要好，所以又熬了半小时，一共一个半小时熬制。如果时间充足，用糖汁寖泡一晚估计味道会更好。

步骤 11

装盘，味道不错，三节藕，这样的两盘，供参考

步骤 12

红枣已成蜜枣，太好吃了，此时我内心是后悔的，为什么不多放点枣，不是又一道甜品吗🤣

菜谱创建时间：2020-05-07 12:08:03