卤鸡爪爪🐔

作者： 灿灿fighting

本来想做柠檬泡椒凤爪的，但想到老二可能吃不了辣（四周岁），还是卤吧。鸡爪这个东西，真是一条分割线，我和大儿子超级爱吃，爸比就不爱啃觉得费劲🙈。所以，吃卤蛋吧😄 也没有方子啥的，随意，就是随意。即使不会弄，随意几次也能找到自己的那个味道😋

用料

• 鸡爪 2斤
• 香叶 23456片
• 老抽 随意
• 干辣椒 2个
• 冰糖 随意
• 桂皮 1块
• 花椒 30粒
• 八角 2个
• 料酒 2勺
• 生抽 随意
• 姜 4片
• 盐 随意
• 鸡蛋 10个

卤鸡爪爪🐔的做法步骤

步骤 1

鸡爪焯水，冷水下锅放姜片料酒，开锅三四分钟捞出过凉水。

步骤 2

鸡蛋煮熟，划几道方便入味。

步骤 3

材料准备好

步骤 4

香叶，桂皮，八角，花椒，辣椒，茴香籽。

步骤 5

锅里放油放冰糖，炒至深褐色放八角桂皮香叶花椒辣椒姜片，稍微煸炒一下倒水。

步骤 6

食材放进去，放生抽提味，老抽调色。爱吃甜口的多放点糖。

步骤 7

二十分钟左右，也是根据口味，爱吃火大的多咕嘟会儿，牙口好的二十分钟就可以了。关火后，焖二十分钟入味。

步骤 8

出锅啦啦啦啦

卤鸡爪爪🐔的小贴士

方便入味在鸡掌处也划了一刀。鸡蛋不要划太深，会散。

菜谱创建时间：2020-05-07 10:14:22