超级好吃的肉包子

作者： 佛系少女的烘焙生活

哈哈，每次做肉包子都不够吃的那种，明天儿子就开学了，今天就做起来，方便以后上学吃。

用料

• 酵母 4克
• 白糖 10克
• 面粉 500克
• 水 230—250克
• 肉馅部分
• 猪肉 一块
• 葱 3根
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 少许
• 料酒 小勺
• 白糖 3-5克
• 花椒 23粒
• 姜 2片
• 酱油 小勺
• 玉米油 2勺
• 开水 1.5勺

超级好吃的肉包子的做法步骤

步骤 1

500克面粉加入10克白糖，温水化开酵母，倒入面粉搅拌成絮状，下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发至1.5倍大

步骤 2

发酵面粉的时候就可以开始做馅料了，姜片葱花和花椒用少许开水泡好，猪肉最好是五花肉，肥瘦相间的最好，我家里没有，就随便了，反正技术在哪里去了，猪肉手工砍碎，不要用机子绞肉，没有灵魂的，肉末放进碗里加入料酒，生抽，酱油，白糖，蚝油，玉米油搅拌上劲，加入泡出葱味的水，过滤倒进肉末里面继续搅拌上劲。

步骤 3

成蜂窝状

步骤 4

取出排气，揉成长条，用刀切成小剂子。就可以开始包了

步骤 5

包上搅拌好的肉馅

步骤 6

收口

步骤 7

全部包好在蒸锅里醒发半小时，不用开盖上锅蒸18分钟，闷5分钟，这是整好的包子，很好吃，我儿子一口气吃3个。

步骤 8

肉质的油水透进包子里面，超级美味

步骤 9

吃了一个又一个

步骤 10

自己做的，好吃，健康。

菜谱创建时间：2020-05-06 16:19:01