苜蓿菜饼

作者： 热爱音乐的小厨

苜蓿菜是西汉时期由西域传入中原的，俗称金花菜，营养价值极高，能够清胃利肠，软化结石。苜蓿含有大量的粗蛋白质、丰富的碳水化合物和维生素B、C、E等多种微量元素，是人类最古老的食物之一。苜蓿与其他蔬菜的区别在于，苜蓿含有的糖类较少，热量较低，是一种上佳的高纤维低热量食物。

用料

• 苜蓿菜 适量
• 食用碱 适量
• 面粉 适量
• 橄榄油 适量

苜蓿菜饼的做法步骤

步骤 1

将苜蓿洗净。清洗时应反复浸泡，必要时可以加入一勺面粉清洗。

步骤 2

洗净后切碎苜蓿，剁碎也行。无论如何一定要碎就可以了

步骤 3

使用碱面揉搓至苜蓿出水的状态，加入适量的面粉，用手搅拌均匀，加入适量的橄榄油。揉匀后均匀地铺在笼屉上，放置蒸锅，使用大火蒸制5分钟，蒸熟苜蓿饼。

步骤 4

取新鲜蒜瓣若干颗磨成蒜泥，加入适量酱油和醋，调制成为酱汁。将蒸熟的苜蓿饼切成三角形、菱形等几何形状，趁热沾汁食用

菜谱创建时间：2020-05-06 15:08:12