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蒜香糖醋里脊的做法
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蒜香糖醋里脊

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作者: @膳道
@膳道

蒜香糖醋里脊的用料

蒜香糖醋里脊的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将里脊肉洗净,切成小块的长条。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入碗中,加入盐、胡椒粉、料酒,抓匀腌制半小时入味。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋磕入碗中,加入5g清水搅拌均匀后,再加入面粉,搅拌成较浓绸的面糊。把面糊倒入里脊肉里,稍做搅拌。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中热油,待油5成热时,关小火,一根根的下入肉条。待肉条表面微黄,浮出油面时,即可捞出。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把油加至八成热时,倒入初炸好的里脊肉,复炸一遍。炸至表面金黄时,捞出控油。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把番茄酱倒入碗中,加入醋,白糖搅拌均匀。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中油全部倒出,剩底油,小火炒香蒜茸。倒入调好的番茄酱,炒至出香味,再放少许水淀粉,煮开。倒入炸好的里脊肉翻拌均匀,出锅后撒上熟的白芝麻即可。

蒜香糖醋里脊的小贴士

把里脊肉反复炸两遍可使肉质外酥里嫩。

菜谱创建时间:2012-06-16 10:38:15
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