粮饼

作者： 乐活族

前几天和老公回松源,家人热情款待,订饭店,一款糖饼让我难以忘怀,有生以来第一次吃到这么软的糖饼,回来就一直想做.但还是有差距.

用料

• 饼皮用料：
• 普通面粉300克 热水150克
• 冷水50克、 色拉油15克
• 盐2克
• 馅料
• 糖适量、面粉为糖量的1/3，芝麻适量

粮饼的做法步骤

步骤 1

1、面粉用热水烫一下，加盐，再慢慢加入凉水，和成比较柔软的面团； 　　2、一边揉面一边加入色拉油，防粘，并使面团更柔软，盖上盖子静置半小时以上； 　　3、面案涂少许油防粘，将面团擀成椭圆形的大片； 　　4、在面片上涂上色拉油，把面片卷起来，切成小段； 　　5、把面卷团成圆形压扁； 　　6、将糖、面粉、白芝麻拌匀成为馅料； 　　7、将馅料放入面皮中，收口压扁，并擀成圆饼； 　　8、锅加热后，把饼放入锅中煎至两面金黄即可

粮饼的小贴士

1、面皮要和得软一些，多加一些油； 2、糖馅里加一点芝麻是点睛之笔； 3、饼口收口的时候要收严，防止煎的时候糖流出来

菜谱创建时间：2012-06-16 09:16:53