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蜜汁蘋果核桃蝦的做法
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蜜汁蘋果核桃蝦

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作者: Roxy珞曦
Roxy珞曦

蜜汁蘋果核桃蝦的用料

蜜汁蘋果核桃蝦的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

這蜜汁核桃蝦的 蜜汁醬很特別 1/2 cup 的 日本美奶滋 ( 因為在中國超市 就只有賣日式的) 1 TBS 檸檬汁 1 TBS 鳳梨汁 1 TBS 煉乳 ( condensed milk) 把上述四樣材料混合均勻後 放入冰箱中讓它冷卻凝固 12 隻大蝦 剝殼 開背畫刀後 用廚房紙巾擦乾蝦子 蝦子一定要擦乾 這樣後續醃漬的動作才會入味 放入 鹽, 白胡椒, 酒, 蛋白 按摩搓揉蝦子 並摔打 破壞肉內纖維 讓調味料深入蝦身 最後放入 3 TBS 太白粉鎖住原來醃製的味道 這時可以熱油鍋

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸蝦的油鍋要非常的高溫 所以會建議 早在你醃漬摔打蝦子時 就可以開大火 熱油鍋 油鍋燒足 5 -10分鐘後 (看你油的份量決定) 把剛剛摔打黏稠的蝦子 沾裹 "玉米粉" 由開背部分先沾 這樣開花的蝦球會比較漂亮 放入熱油中 只要 炸 一分鐘就好!! 蝦子放入油鍋中後 就轉中火 讓油溫控制在一定的溫度內!

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一分鐘後 撈起炸好的蝦 過油 把中火轉成大火 等待第二次脆炸 現在 把已泡好鹹水的蘋果 擦乾 放入大碗中 把蝦倒入已提高溫度的熱油內 做最後 15 秒的脆炸 就可以撈起 放入蘋果碗中 加入剛剛在冰箱內冷藏的 美奶滋蜜汁 一起攪拌

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最後灑上 蜜核桃 鋪在生菜上 就是一道 有這濃濃果香的 蘋果蜜汁核桃蝦了˙

蜜汁蘋果核桃蝦的小贴士

炸蝦要炸得酥脆 蜜汁醬要放入冰箱中讓其變黏稠 拌起來才會好吃呢˙

菜谱创建时间:2012-06-16 03:44:41
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