简单美味的自制杏仁牛轧糖

作者： EvelynQ

🍞宝藏室友又开始搞大事情了 她全程动手操作我全程掌镜加喊加油 简单美味完全不粘牙 十五分钟就做了一大袋感觉可以吭哧吭哧吃好久

用料

• 棉花糖 180克
• 杏仁 200克
• 奶粉 125克
• 黄油 60克

简单美味的自制杏仁牛轧糖的做法步骤

步骤 1

小火融化60g黄油 别着急慢慢来，动物脂肪沸点很低很容易焦和起烟，所以千万记得小火

步骤 2

加入180g棉花糖，继续小火搅拌至棉花糖完全融化，和黄油均匀混合 要大概八九分钟，耐心一点

步骤 3

搅拌均匀后加入125g奶粉，混合成均匀的面团状固体

步骤 4

待混合均匀后关火倒入杏仁儿碎继续搅拌，让坚果碎均匀布满“面团”

步骤 5

将搅拌好的“坚果面团”倒入扁盘中（最好是方盘，我们没有就用圆盘代替），压成1.5cm厚的糖饼

步骤 6

糖饼稍稍冷却后切成牛轧糖形状的小块儿（着急的朋友可以冷冻室20分钟拿出来切）

步骤 7

切好之后继续放入冰箱，待完全冷却变硬后装袋。

简单美味的自制杏仁牛轧糖的小贴士

1.想要口感比较酥软的，黄油和奶粉稍微多加一点，想要口感脆硬的则多加棉花糖。 2.自制牛轧糖无添加剂，需要冷藏室保存，保持口感，防止天太热导致变质。

菜谱创建时间：2020-05-05 23:47:36