肉酿豆腐

作者： yanshuiyu

用一道美食告别五一假期吧

用料

• 豆腐 一块
• 肉馅 1两
• 鸡蛋 1个
• 香菇 2朵
• 香葱 1根
• 耗油 1勺
• 生抽 3勺
• 糖，盐，五香粉 少许

肉酿豆腐的做法步骤

步骤 1

肉馅： 肉+香菇+鸡蛋 盐+生抽+五香粉 豆腐 想尽办法填馅 1.方形：挖洞🕳️ 2.长方形：切口 经实验，优选方案二，装馅多还好煎

步骤 2

方案二： 豆腐切厚块 中间划开口 捏成口袋状 填满小肉馅

步骤 3

锅热倒油 中火慢煎 三面金黄 肉馅定型 不必全熟 口蘑下回分解

步骤 4

煎好豆腐 倒入汤汁 盖上锅盖 小火慢炖 中间翻面 收汁出锅 关于汁： 1耗油+3生抽+0.3糖+点点盐+一碗水

步骤 5

收汁出锅 码盘撒葱 拍照开动 味道不错

肉酿豆腐的小贴士

煎豆腐不用等肉馅全熟，封口即可 后面还要炖10分钟左右，完全可以熟 炖的时候汤汁可以多一点，更入味 豆腐划开的方法比挖洞的方法更能装馅呢

菜谱创建时间：2020-05-05 23:27:22