韭菜鸡蛋蒸饺

作者： ouuseki

韭菜鸡蛋馅儿的饺子是我个人认为最成功的一个菜谱，调料少，但味道儿真的不错，吃过的人都说好吃，哈哈，觉得比我老妈做的还好吃😄

用料

• 韭菜 500克
• 面粉(中筋) 400克
• 水 适量
• 盐 适量
• 白糖 少许
• 食用油 适量

韭菜鸡蛋蒸饺的做法步骤

步骤 1

先和面，面粉中加入适量的水(这个我都是凭感觉😂)，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成面团，盖上盖子，醒着(忘记拍图)

步骤 2

鸡蛋搅散，热锅加油，将鸡蛋放入，用铲子怼成小碎块儿

步骤 3

韭菜切好后，加入食用油(先加油防止韭菜过分出水)

步骤 4

加入少许生抽，白糖(灵魂)，最后加入适量盐，搅拌均匀

步骤 5

馅料准备好，面也醒的差不多啦，揉成光滑的面团(醒过的面很好揉)

步骤 6

搓成长条

步骤 7

揪出小剂子

步骤 8

把剂子揉圆

步骤 9

用擀面杖擀成皮儿

步骤 10

包成饺子就好啦

步骤 11

开水下锅，蒸8－10分钟就可以啦

韭菜鸡蛋蒸饺的小贴士

灵魂是白糖哈 关于和面，我妈一般都用凉水和面，说面皮不容易干巴，我觉得无所谓，温水冷水都可以，开水的，我没和过😂 个人不喜欢加粉丝，所以就没加啦，就这样的真的很好吃 而且我喜欢吃蒸饺，觉得蒸饺比煮饺香呢😄

菜谱创建时间：2020-05-05 22:30:33