简单多变的玛芬蛋糕muffins

作者： 半码归农

muffin现做现吃当早餐，有啥健康东西都可以往里放，掌握基础配方后比较简单多变.

用料

• 面粉 1.5 杯
• 苏打粉 1茶勺
• 泡打粉 1茶勺
• 糖 1/2杯（（1/3-3/4）
• 盐 1/2茶勺
• 黄油 一条（半杯，约110克）
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 1/4杯
• 酸奶 1/2杯
• 香草 1茶勺（可略）
• 其他配料干果， 适量（可选）

简单多变的玛芬蛋糕muffins的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化打发

步骤 2

各种湿料加黄油，混合

步骤 3

面粉过筛，各种干料在另外一个碗里混合

步骤 4

干料倒入湿料，混匀就好。不要过度搅拌，避免面粉起筋。

步骤 5

分装到muffin模具，3/4满，或平。可以做约12个。

步骤 6

400度烤5分钟，360烤18-20分钟。先高温锁水分，然后低温烤熟。

简单多变的玛芬蛋糕muffins的小贴士

基本是干料，湿料1:1，所以具体就自己发挥了。 Muffin 用粗粮口感很好，我用1杯半全麦，半杯普通面粉。可以加玉米面，杏仁面，燕麦等，自己发挥 配料里可以放pecan, walnut， chocolate chips等 适合的水果可以放蓝莓，香蕉，桃子等

菜谱创建时间：2020-05-05 21:58:18