人人都爱的软欧包

作者： 牛牛HONEYYUKI

重新认识面包🍞…… 有的人很会做食物，有的人会包装，也有的享受用金钱买食物的快乐～～ 我一直认为自己就是劳动人民，因为我喜欢汗水💦挥洒，亲手制作一件一件食物和身边人分享美好～～ 欧包工序和传统面包不一样，注定口感颜值外观有所不同。人生如戏😘我喜欢不断挑战尝新，所以I LIKE IT 👍一人份量的欧包👇👇👇👇

用料

• 【液种】
• 高筋面粉 20克
• 水 20克
• 酵母 0.5克
• 【主面团】
• 高筋面粉 38克
• 盐 0.75克
• 糖 7.5克
• 水 16克
• 淡奶油 5克
• 酵母 0.5克
• 黄油 2.5克
• 【馅】
• 麻薯
• 糯米粉 35克
• 玉米淀粉 10克
• 牛奶 60克
• 糖 15克
• 黄油 5克
• 【夹心部分】
• 低糖红豆沙（或其他）

人人都爱的软欧包的做法步骤

步骤 1

先做液种，把液种材料全部拌均匀，用保鲜膜盖好，放到一边室温发酵30分钟左右（室温30℃）

步骤 2

麻薯馅，粉类和糖搅拌均匀成流动湖状，水沸腾后蒸20分钟，放凉，加入黄油摸均匀。保鲜膜盖好冰箱备用

步骤 3

液种发酵完后，倒入主面团揉均匀，水部分记得慢慢放，不用全部倒完看情况。这个面团会一点粘手，用一点黄油最后揉一下就好。放入冰箱第二天取出

步骤 4

第二天取出，揉几下室温发酵大概40分钟。造型后放入烤箱不开火二次发酵。把所以馅一层层包进去

步骤 5

预热，175℃，18分钟。8分钟盖锡纸

步骤 6

麻薯馅软的真是老少皆宜，而且自己调的不会甜腻！刚好😊

步骤 7

真的很美

步骤 8

补充，我只用了半包

步骤 9

正面

菜谱创建时间：2020-05-05 19:54:15