黑麦片全麦馒头慢碳

作者： kimi项项

健身爱好者，饮食自律，快捷安心

用料

• 提前煮熟小火3分钟
• 艾利克黑麦片 250克
• 水 300克
• ↑黑麦饭闷2小时冷却再➕↓
• 全麦粉 100克80压力锅6分钟
• 温水 80克120压力锅版
• 酵母粉 5克
• 蛋白粉 25克
• 新里程夜宵碳水
• *燕麦布丁
• 干料
• 提前准备好的法式老面 140克见贴1
• 煮熟的黑麦片
• 湿料
• 蛋白粉 20克
• 酵母 2克
• 蔓越莓 25克
• 水 30克
• 进吐司盒 一次发酵
• 烤箱175度50” 金盘

黑麦片全麦馒头慢碳的做法步骤

步骤 1

慢慢➕水，别急哦，揉成不散的面团就好！

步骤 2

手上沾水，把面团分13份，发酵变大些，蒸15分钟，关火闷3分钟。end

黑麦片全麦馒头慢碳的小贴士

1法式老面T65 100, 水65，酵母2g，盐2g，揉面至表面基本光滑，不沾缸即可！室温半小时隔夜用！

菜谱创建时间：2020-05-05 19:45:31