奶香黑米全麦吐司 少糖减肥养生面包 直接法

作者： 甜燕mi语

用料

• 盐 3克
• 糖 13克
• 淡奶油 18克
• 炼乳 25克
• 牛奶 200克
• 黑米粉 25克
• 全麦粉 90克
• 高筋粉 150克
• 奶粉 15克
• 干酵母 3.5克
• 黄油 15克

奶香黑米全麦吐司 少糖减肥养生面包 直接法的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料按糖，盐，液体，粉类的顺序放置

步骤 2

揉到扩展后加入软化的黄油

步骤 3

揉到拉出薄膜

步骤 4

整理好28度，湿度60一发

步骤 5

2倍大左右拿出

步骤 6

轻柔整成大片

步骤 7

三折

步骤 8

再三折，松弛15分钟

步骤 9

均分4份，滚圆，松弛15分钟，预热烤箱200度

步骤 10

取一个面团，排气擀成椭圆

步骤 11

长边三折

步骤 12

擀平

步骤 13

卷起来

步骤 14

放进吐司盒

步骤 15

温度35，湿度75 二发

步骤 16

上火170 下火195

步骤 17

烤38分钟

步骤 18

刷一层黄油

步骤 19

放凉了切开

步骤 20

成品图

奶香黑米全麦吐司 少糖减肥养生面包 直接法的小贴士

面团水量特别大，需要手粉才能操作，面粉洗水量有不同，请自己调节。

菜谱创建时间：2020-05-05 17:11:47