Day46 上班族妈妈的早餐系列 糯米珍珠丸子

作者： 二黑没吃饱

Day46 五一节最后一天啦，睡了个大懒觉，做好吃饭的时候已经是十点钟，所以今天这顿是正儿八经的brunch😅

用料

• 肉沫 150克
• 糯米 半碗
• 胡萝卜 两三片
• 日本豆腐 1条
• 姜 2片
• 生抽 1勺半
• 蚝油 半勺
• 糖 一小撮
• 十三香 一小撮（可选）

Day46 上班族妈妈的早餐系列 糯米珍珠丸子的做法步骤

步骤 1

今天这个菜也是十分简单的 糯米提前一晚泡好，捞出沥干水分 肉馅150克（我买了300克，用了大概一半），日本豆腐一条（加入日本豆腐，或嫩豆腐，可以让肉馅儿更嫩而且水分充足），两三片胡萝卜切末（用来提味儿，让肉馅儿有甜味不腻口），姜两片切末，一小撮十三香（不喜欢的可以不放），生抽一勺半，蚝油半勺，糖少许提鲜

步骤 2

用筷子顺时针搅拌上劲儿

步骤 3

取大小差不多的丸子，裹上一层糯米，由于加了日本豆腐，这个肉馅十分柔软，裹糯米的时候要温柔一些哦（｡ӧ◡ӧ｡）

步骤 4

上锅蒸，上汽后中火蒸20分钟，洒几个葱花点缀，鲜香软糯的糯米珍珠丸子就好了，简直简单的不能再简单了 有的亲问为什么盘子里会有水泡着……呃，应该是锅盖上凝结的水滴到盘子里了。那样蒸出来会水哒哒的影响口感，这个时候可以加保鲜膜，或盖子，或是换一个不会滴水的锅子ヾﾉ≧∀≦)o

步骤 5

今日的brunchヾﾉ≧∀≦)o

菜谱创建时间：2020-05-05 13:43:30