香辣鸡爪，好吃到骨头都咬碎

作者： 一墙玫瑰

吃柠檬鸡爪吃腻味了，总觉得缺了点什么，不够香，再看到鸡爪完全不想吃。 想着鸡爪能不能做出周黑鸭的那种味道，瞎琢磨做出来香辣鸡爪，好吃的骨头都啃烂了，太好吃了。 写在这里方便自己下次做！

用料

• 鸡爪 20只
• 糖 半勺
• 十三香 2勺
• 辣椒粉 2勺
• 酱油 小半碗
• 生抽 小半碗
• 蒜头 半个
• 盐 0.5克一点点盐
• 小米椒 6个
• 青椒 3个

香辣鸡爪，好吃到骨头都咬碎的做法步骤

步骤 1

这是吃完剩下的三只，才想起来做个记录。鸡爪指甲剪掉，洗干净，用热水烫一下。冷水下锅，水要盖住鸡爪，差不多两大碗水煮二十分钟。‘鸡爪汤可以留下来煮面条吃’鸡爪不需要过冷水。锅里放油，比平时炒菜多一半的油，放小米椒蒜头爆香，放鸡爪放盐翻炒一会，把所有调料都放进去，'我做的时候忘记放料酒，加了小半碗水。’也可以用料酒代替水。小火焖，时不时翻动一下，把汁熬干撒点葱花就可以开吃了

菜谱创建时间：2020-05-05 13:38:10