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清蒸版的茄子的做法
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清蒸版的茄子

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作者: 秋子QZ
秋子QZ

清蒸版的茄子的用料

清蒸版的茄子的做法步骤

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步骤 1

1.茄子菜切半个;

步骤 2

2.削去皮,切片,切半指宽(3MM左右)的丝;

步骤 3

3.装盆里加入炒菜油2至3勺拌均;

步骤 4

4.加一碗面粉;

步骤 5

5.将面粉充分的拌均;

步骤 6

6.在盆里拌好后摊到面板上静止20分钟左右;

步骤 7

7.静止20分钟看到茄条上的面粉大多已吸收,即外观干面粉明显减少了,再加一碗干面粉拌均,等20分钟后再加一次干面粉;

步骤 8

8.加上第二次的干面粉在静止吸收时,可以开火做锅,水开后放入干蒸笼布,大火蒸10分钟起锅。)

清蒸版的茄子的小贴士

1.拌油少许(色拉油、麻油菜、橄榄油菜均可); 2.茄条在面板上须拌两次面粉(每间隔20分钟左右等面粉吸收后散拌面粉); 3.必须使用干的蒸笼布,不能用湿布。

菜谱创建时间:2012-06-15 17:19:53
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