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家常铁板豆腐的做法

家常铁板豆腐

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作者: 星辰飘雪
星辰飘雪

用料

家常铁板豆腐的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆腐切成一厘米左右厚的小方块

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大葱,蒜瓣切沫备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄豆酱,蚝油,鲜酱油,老抽,甜面酱,放入碗中加入适量开水,搅拌均匀备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切好的豆腐块放入开水中加盐浸泡一会

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里刷一层油,煎豆腐,给豆腐定型。用薄一点的铲子,豆腐就不会烂。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎好的豆腐盛出备用

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加少许油,葱花,蒜末炒香

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入豆腐块,加豆腐块的时候一次性倒入锅中,这样豆腐不会烂。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入拌好的姜汁,大火烧开,再煎一会,就可以出锅了。这个时候不要用铲子翻动豆腐,容易烂。端着炒锅转几次,让每块豆腐都蘸到酱汁。

家常铁板豆腐的小贴士

这道菜可以不用放盐,因为蚝油,黄豆酱,酱油的味道就够了,另外油也要少放,这些东西里都是油,放多了会影响健康。菜谱里的盐是用来盐浸泡豆腐的。

菜谱创建时间:2020-05-05 10:17:33
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