①切葱花备用 ②切姜片、蒜末备用 ③调汁:1勺耗油,2勺生抽,1勺料酒,半勺淀粉,调料瓶的半勺盐,捏一点白砂糖,搅拌均匀备用 ④土豆切块泡水备用
排骨解冻洗净,撒些许淀粉,揉至淀粉裹匀,即可冲洗干净
洗净的排骨放入碗中,倒入切好的蒜末、姜片和调好的料汁,抓匀后腌制20分钟
土豆洗净捞出,摆在盘底
腌制好的排骨整齐码放在土豆上,喜欢辣味的可以在排骨上抹点郫县豆瓣酱or老干妈之类的
入蒸箱,蒸20分钟
蒸汽散尽后取出排骨,撒上切好的葱花