凉拌藕片

作者： 三月苏生99

夏天到啦～ 炎热🥵的季节需要凉拌菜来安抚一下燥热 藕片脆脆爽爽的没有人不爱吃吧 刷剧下饭的一把好手 家里做比外面卫生又吃的安心😌 快来和我一起get它吧✔

用料

• 藕 1-2节
• 香油 1勺
• 醋 2-3勺
• 盐 看自己口味
• 生抽 3-5勺
• 香菜 3-5根
• 蒜 2大瓣
• 小米椒 3个
• 五香粉 半小勺
• 孜然粉 半小勺
• 青辣椒红辣椒 共5-6个
• 花椒油 适量
• 葱 2根
• 姜 3片

凉拌藕片的做法步骤

步骤 1

1先将大蒜姜和葱切成细条 锅内放油然后把这些下锅小火炸出香味 2把剁好的青红辣椒（小米椒）如果觉得不够辣再放，怕辣的别放多了一起放入油锅内，小火炸一下出香味，这里我放了一点料酒，更香。 3藕片焯水捞出沥干水分，放入生抽，蚝油，盐，还有少许鸡精，抓匀上色，再放入五香粉和孜然粉，不要多放，只是调味，然后搅拌均匀，让每个藕片都裹上酱汁。 4把热油浇在藕片上，特别香，有辣椒的清香和大蒜的蒜香，这时候淋上醋和香油即可享用！ 5凉了以后放冰箱，更脆爽

凉拌藕片的小贴士

1焯水藕片时间不要过长 2辣椒炸的时候要小火别糊了 3辣椒切小再剁一下更好吃 4葱不可以少，提香是关键 5酸辣可口所以醋和辣不可以少 香菜喜欢的放不喜欢不放看个人口味哈 6记得搅拌均匀 ☜千万不要错过这道菜哈哈哈😁

菜谱创建时间：2020-05-05 09:21:50