核桃莓蜜咖啡面包

作者： brightjessie

用了米粉面粉，吸水率很高，多加了48g液体。一发用冷藏发酵。

用料

• 老面 60克
• 烫种 60克
• 米粉面粉 300克
• 淡奶油 20克
• 牛奶 30克
• 水 128克
• 黑咖啡液 25g
• 液态糖 55
• 盐 4.5克
• 奶粉 9克
• 鲜酵母 10
• 黄油 20克
• 蔓越莓（干） 35克
• 核桃（烤） 50克
• 蜂蜜丁 30克
• 咖啡娇力酒（泡莓干） 10ml

核桃莓蜜咖啡面包的做法步骤

步骤 1

提前一天晚上做老面 烫种

菜谱创建时间：2020-05-05 00:16:01