超简单健康全麦软欧包

作者： 20070707

一直以为欧包很难，迟迟没下决心，下手后却发现不是那么难。相信吗 这是我第一个欧包！呵呵！

用料

• 高筋面粉 175克
• 全麦粉 75克
• 干酵母 2.6克
• 水 165克
• 黄油 15克
• 盐 4克
• 糖 20克
• 葡萄干 25克
• 核桃 50克

超简单健康全麦软欧包的做法步骤

步骤 1

我用的是面包机，把所有材料一起放入面包桶，开启制作面包程序。用的是双鸟面包机，酵母是自动后投，果料也是自动投。

步骤 2

面包机完成一发，发到两倍大就行，切不可发酵过度，半个面包机大小即可

步骤 3

取出，松弛15分钟，拍打揉成一个大圆球。

步骤 4

放入烤箱，底盘加点水，发酵成两倍大，取出，撒面粉，割包。

步骤 5

烤箱预热到230，放入20分钟，盖上锡纸

步骤 6

出炉后，晾凉，切开组织纹理不错，口感 软中有韧劲，加上葡萄干的甜和核桃的香，完美！

步骤 7

让撒粉的小伙伴也上个镜吧！这个小圆球特别好用。

超简单健康全麦软欧包的小贴士

这个配方比直接面包机土司用水量要少15，面团还是有点粘手，不过还好，还能用手操作。

菜谱创建时间：2020-05-05 00:01:22