青团（艾草粉版本）

作者： 汤圆欧尼

妈妈和我都非常喜欢吃青团，清香不油腻，但是市面上的青团价格普遍偏高而且有的还带防腐剂，所以就自己动手做了，做过几次了，这次给大家分享的方子简单粗暴。

用料

• 糯米粉 160克
• 澄粉 80克
• 开水（澄粉用） 若干克
• 艾草粉 50
• 咸蛋黄 3个
• 枣泥 若干

青团（艾草粉版本）的做法步骤

步骤 1

倒入80克澄粉和50克艾草粉，加沸水搅拌。

步骤 2

尽量把澄粉搅到无颗粒状，（可以多加水，让澄粉成糊状）

步骤 3

澄粉糊里直接加糯米粉，直到面糊均匀不粘手为止（糯米粉一点一点往里面加，如果干了就再加水）

步骤 4

把揉好的面团拉长报上保鲜膜等待十分钟。

步骤 5

准备好馅料，咸蛋黄用勺子按碎（我是用手捏碎的）

步骤 6

切下一块面团，用多少切多少，剩下的面继续在保鲜膜里保持水份。

步骤 7

面团揉成球 用手压成圆饼。

步骤 8

枣泥揉成球压成圆饼放在面团上 ，再加入咸蛋黄，包起来。

步骤 9

揉成如图的样子。

步骤 10

水开后上锅盖盖子蒸十分钟，开锅后，表面刷点食用油 。

步骤 11

包上保鲜膜，完成。

步骤 12

放在盒子里更可爱了(｡･ω･｡)ﾉ♡

步骤 13

还可以放自己喜欢的其他馅料，我做了三种，枣泥咸蛋黄、豆沙芝麻、咸蛋黄肉松。按照自己喜欢的口味调整馅料即可。

菜谱创建时间：2020-05-04 22:31:00