（低油版）芒果油条芝士酿虾蓉

作者： 西部丛林

这道菜是菠萝油条酿虾滑的改良版 （链接 http://www.xiachufang.com/recipe/103363942/）。改良之处：1）食材加入了小宝喜欢的芝士和芒果😍 2）低油耗，免开大油锅煎炸，相对健康。

用料

• 油条 1根
• 虾仁 7-8个
• 新鲜香菇 1朵
• 芒果 1个
• 色拉酱
• 生抽 0.5勺
• 白胡椒粉 0.5勺
• 盐 2克
• 料酒 0.5勺
• 小葱 1根
• 马苏里拉芝士 20克

（低油版）芒果油条芝士酿虾蓉的做法步骤

步骤 1

1）虾仁去肠泥，剁成虾蓉，加0.5勺料酒，0.5勺生抽，白胡椒粉少许，盐2克，加入葱末，少许淀粉，搅拌均匀。 2）新鲜香菇切末，跟虾蓉混合搅拌均匀。 3）马苏里拉芝士切成小颗粒备用（图片里的还没加工）

步骤 2

早餐剩下的油条1根，剪成小段（15cm左右）

步骤 3

油条中间段塞入芝士粒，两头用虾蓉封口。

步骤 4

油锅内加入底油，全程用小火煎。油条两头封口处沾一些淀粉防散开，下油锅，先煎油条大身，再将大身翻面，其次将油条倚靠在锅的边缘竖起，煎两头封口，每一边各1分钟左右，5分钟不到就完成了，盛出锅。

步骤 5

芒果切小块，跟煎好的油条酿虾蓉混合，浇上色拉酱。大功告成！

（低油版）芒果油条芝士酿虾蓉的小贴士

1、中间段的油条空隙比较大可以用多放些芝士，这样更好吃。 2、虾蓉不要塞太多，不开大油锅炸的话虾蓉多了里面难熟透 3、芒果可以选择偏硬一些的青芒，口感搭配会更好

菜谱创建时间：2020-05-04 19:11:33