斑斓千层糕

作者： Tynn-小甜田

是喜欢的那抹绿呀~

用料

• 木薯淀粉 500克
• 马蹄粉 50克
• 斑斓叶 15片
• 白砂糖 210克
• 水 600克
• 牛奶或椰浆 500克

斑斓千层糕的做法步骤

步骤 1

新鲜斑斓叶洗干净

步骤 2

切碎

步骤 3

混合600克水打成斑斓汁

步骤 4

过筛（我家的是搅拌机不是破壁机，破壁机可能会打得更嫩一点，不过还是建议过一下筛~）

步骤 5

绿油油哒斑斓汁，加入110克糖~ 牛奶或椰浆部分加入100克糖

步骤 6

将550克木薯淀粉和马蹄粉混合粉分成260克和290克两份，290克的加到斑斓汁中，260克的加到牛奶或椰浆中

步骤 7

斑斓汁粉浆

步骤 8

牛奶粉浆

步骤 9

蒸盘擦干水，摸点油~锅里烧开水后先放一层斑斓粉浆，蒸2分钟，加入牛奶粉浆，蒸2分钟，再加斑斓粉浆…（循环到你的粉浆用完🤣，斑斓粉浆多一点，所以第一层和最后一层都是斑斓粉浆哦）

步骤 10

蒸完最后一层后，再蒸10分钟~就可以出锅晾凉切件啦（一定要晾凉再切哦~）

斑斓千层糕的小贴士

粉和水的比例是1:2，记住这个秘籍，基本可以完美通关哈哈

菜谱创建时间：2020-05-04 19:10:56