香煎羊小排

作者： xylish

用料

• 羊小排 400克
• 黑胡椒 半勺
• 盐 半勺
• 橄榄油 1勺
• 迷迭香 2根
• 蒜 1头
• 柠檬 1个
• 草菇 10个
• 西兰花 6小朵
• 橄榄油 5毫升

香煎羊小排的做法步骤

步骤 1

羊小排常温解冻，我这是两包八根。用厨房纸把血水吸干，撒盐和黑胡椒碎腌一下，迷迭香顺着撕一根叶子下来一起腌，剩下的一根剪两段留着。柠檬中间切开，切几片，两头留着，大蒜中间切一刀，草菇对半切开。煎盘里面倒一点橄榄油，开大火，手离着煎盘上方七八厘米感觉到热了，放羊小排和迷迭香。

步骤 2

大火煎两分钟，把外壳煎脆锁住水分，转中火，边缘放草菇西兰花大蒜等，约两分钟上色后翻面。

步骤 3

继续大火煎，把柠檬汁挤到羊小排上，两分钟左右关火摆盘。

步骤 4

我开动啦～

香煎羊小排的小贴士

一定要用夹子，非常顺手也方便。 橄榄油主要是为了煎出迷迭香的香气，一定要少放，羊小排自己会出油。

菜谱创建时间：2020-05-04 16:09:07